ingrédients
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
- 3 tasses de lait d’amande non sucré ou de lait de coco
- 3 morceaux de racine de curcuma frais tranché ou 2 cc de poudre de curcuma (bio)
- 1 pouce de racine de gingembre frais finement tranchée (facultatif mais à déguster avec une légère bouchée chaude)
- 1 CS d’huile de noix de coco biologique ou d’huile de TCM
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de cannelle de Ceylan
- 1 cc de miel (facultatif, ajuster la douceur à votre goût)
Voici ma boisson préférée tout au long de l’année : chaud en hiver, tiède ou froid les autres saisons, le lait doré est une boisson qui fait rayonner !
Préparation
Verser le lait de votre choix dans une petite casserole, incorporer le bâton ou la cannelle en poudre, le curcuma, le gingembre, l’huile de coco et le poivre noir.
Laisser chauffer en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le tout soit chaud, mais en veillant à ne pas atteindre le stade de l’ébullition. La curcumine contenue dans le curcuma est sensible à la chaleur et peut diminuer sa puissance.
Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
Une fois refroidi/chaud, égoutter à l’aide d’un tamis : c’est particulièrement recommandé si vous avez utilisé du curcuma et du gingembre frais.
Ajouter du miel si vous en utilisez*
Répartir le lait doré dans 2 tasses et saupoudrer de cannelle moulue.
Déguster !
* Le miel sera privé de ses bienfaits à des températures supérieures à 40 ou 45 degrés Celsius.
Prenez l’habitude de profiter de ces épices d’automne/hiver dans vos recettes pendant les mois les plus frais. En les utilisant régulièrement, vous pourrez maintenir le fonctionnement optimal de votre système immunitaire et vous protéger des menaces saisonnières. De plus, vous pouvez continuer à utiliser ces épices si vous tombez malade : elles peuvent vous aider à vous rétablir plus rapidement.