Zita Rojas

Health & Nutrition Coach

  • Accueil
  • Qui suis-je ?
  • Ma mission
  • Mon étoile holistique
  • Les coachings
  • Vous accompagner ?
  • Blog
  • Recettes
  • E-shop
  • Français
  • Anglais

S’inscrire à la newsletter

  • Mon compte
  • Panier

© 2021, Zita Rojas | CGV | Terms of use
Webdesign & développement : Johanne (webarcana.fr)

Pain au quinoa chia

pain au quinoa

ingrédients

(1 pain / 10 tranches)
  • 300 g (10 ½ oz / 1 3/4 tasses) de graines de quinoa entières non cuites (J’aime utiliser le Quinoa tricolore)
  • 60 g (2 fl oz / ¼ cup) de graines de chia entières
  • 250 ml / 1 tasse d’eau (utiliser la moitié pour faire tremper les graines de chia et l’autre moitié pour les mélanger dans le robot de cuisine)
  • 60 ml (2 fl oz / ¼ cup) d’huile d’olive ou huile de coco Bio
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel de mer Himalaya
  • le jus d’un ½  citron

instructions

N.B- cette recette se réalise en deux temps. Bien lire les instructions.

La nuit avant :

Faire tremper le quinoa dans une grande quantité d’eau froide toute la nuit au réfrigérateur.
Faire tremper les graines de chia dans une ½ tasse d’eau jusqu’à ce qu’elles se gélifient – cela peut aussi se faire pendant la nuit, il suffit de les remuer au début.

Deuxième temps : le lendemain matin.

Préchauffez le four à 160 C / 320 F – four à ventilation forcée.
Égouttez le quinoa et rincez-le bien à l’aide d‘une passoire. Assurez-vous qu’il n’y ait plus d’eau dans le tamis.
Placez le quinoa dans un robot ménager.
Ajoutez le gel de chia, ½ tasse d’eau, l’huile d’olive, le bicarbonate de soude, le sel et le jus de ½ citron.
Mélangez le tout dans un robot ménager pendant 3 minutes. Le mélange de pain doit avoir la consistance d’une pâte à frire avec un peu de quinoa entier restant dans le mélange.
Déposez à la cuillère dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé sur tous les côtés et sur le fond.
Faites cuire pendant 1 ½ heure jusqu’à ce que le pain soit ferme au toucher et rebondisse lorsqu’on le presse avec les doigts. Le mien a pris 1 ½ heure (la température du four peut varier légèrement) mais le pain a besoin de temps pour cuire et pour que le quinoa devienne tendre.
Sortir du four et laisser refroidir pendant 30 minutes dans le moule… puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Le pain doit être légèrement humide au milieu et croustillant à l’extérieur. Laisser refroidir complètement avant de le couper avec un couteau ( à pain) de lame dentelé.
Délicieux légèrement grillé sur une poêle.

CLAUSE DE NON-RESPONSABILITE : Ce site est destiné à fournir des informations pédagogiques sur le sujet traité. En le consultant, le visiteur de ce site assume toute responsabilité quant à l'utilisation de ces informations. Zita Rojas n'assume aucune responsabilité au nom de l'acheteur ou du lecteur de ce site. NON LIABILITY TEXT : You expressly agree that the use of this website is at your own risk. Use of the site, advice, and other information contained in the program or this site is at the sole choice and risk of the reader.
Lire et accepter | Read and accept

zita-rojas-aliments-antistress(1)

Inscrivez-vous à ma newsletter et recevez mon ebook gratuit:

"10 Jours, 10 Aliments Anti-Stress" !

Une Série De 10 Jours - Combattons Le Stress Avec L’alimentation. Une façon délicieusement saine pour affronter ces moments de tension !

Nous ne spammons pas, promis !

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.